おからについてのおさらいです。
豆腐を作るとき、豆乳を絞った絞りかすがおから。
おからには別名があり、卯の花、きらず、雪花菜とも呼ばれています。
卯の花は、おからの白さが卯の花に似ていることから名付けられ、
きらずは、包丁を使う必要がないことをいい、
雪花菜は、中国からと、それぞれの名前の由縁です。
おからの栄養価の1番は、
何と言っても食物繊維！！牛蒡の2倍の量があります。
そしてタンパク質は大豆の40％もが残っていると言われ、
またカルシウムも豊富です。
女性にとって必要な栄養素が詰まったおからは
手頃な価格で手に入る食材です。
どんどん取り入れて、美と健康を手に入れてください！！