vegefirstとSeed-Bloom Kitchen Labo.との共同企画・味噌講座。
2019年の予定は全て完了しました〜〜。
参加した頂いお客様、ありがとうございます。
1年後、仕上がった味噌の感想をまたシェアし合えたら嬉しいです。
2019年の第1回目は2月。
スタッフのゆうりちゃんがサポートに入っての講座です。
小さなお子様が沢山集まって、気のいい味噌が出来上がりそうな予感がする会となりました。1年ぶりに会うお子様もいらっしゃって、成長ぶりに感動。
味噌と同じくお子様たちも熟成していたんですね。
第2回目は3月の平日夜。
少し肌寒時間でしたが、味噌を仕込むには
ぴったりの空気感の中で、和気あいあい仕込みましたよ。
年齢はググッと上がっていましたが、
vegefirstのOGめっちゃんがお子様を連れての参加、
若い陽性の気をみなさんに配ってくれました。
帰り際、参加された方が、畑で育て野菜を持参してくださり、
折角なのでとみなさんでシェア。
お野菜を選ぶ姿は真剣そのものです。
そして、麹を使った化粧品を製造販売される方のお話も深く。
みなさん刺激を受けていらっしゃった様子。
この時間に揃われたみなさん、何らかの関係性があると思うと、
麹菌がとり持つご縁大切にしたいな〜と感じました。
第3日目は土曜日。
スタッフのアイちゃんがサポートに入っての講座です。
この日は大人の方ばかりで、お味噌が捏ねても捏ねても硬くて
生徒さんは少々大変そうでした。
陽性の気があるかないかで、こうも味噌に差が出るのかと
少々驚きましたが･･･、気づきを頂きまた成長させてもらえまし。
今年の味噌講座は、「納豆鍋」を振る舞いましたよ〜。
昨年仕込んだ味噌を使っての納豆味噌鍋でしたが、
3日間通して、納豆嫌いの方が2名。
お二人とも「納豆〜〜〜？？」と、食べる恐怖を感じていた様子ですが、
結局はお代わりをするほど美味しかったようです。
Seed-Bloom Kitchen Labo.での料理のコツを知ると
vegefirstのお弁当の様に、素材の旨味を引き出すため
苦手な物を克服できる確率が上がるんですよね〜。
2019年は、vegefirstで提供する
野菜の仕込みやケーキ、酵素玄米などの講座を行います。
お客様とどんどん繋がって、楽しい時間を過ごしたいと思います。
