冬は白菜！夏はキャベツ！！というくらい、
ベジファーストでは季節に利用する野菜です。
白菜は水分が多い野菜ですが、 冬野菜特有の甘さがあって･･･
サラダからメイン料理まで、焼いても、煮ても
どんな調理にも相性バッチリ美味しい食材です。
白菜は、キャベツやブロッコリーと同じ＜アブラナ科＞の野菜。
白菜は約95パーセントが水分でできているが、残りの5パーセントにバランスよく様々な栄養が含まれ、その中には白菜にしか含まれない貴重な栄養もある。また、水分が多い分カロリーが低いという特徴もある。
引用元：オリーブオイルをひとまわし
白菜は水分だけではない！白菜に含まれる「イソチオシアネート」という成分にガンを予防する効果ファあると、TV番組で取り上げられたそうです。
白菜の美味しい季節です。鍋料理などに積極的に活用して、体を整えて下さい。
