ベジファーストと言う店名から、ベジタリアン、ビーガンのお店と思われているのが、当店、ベジファーストです(o^^o)

海外からの旅行者、留学生や就労者などが、宗教上から肉食をしないとか
食生活を野菜中心にされている方が増え、菜食実践者の人口が増えているそうです。

ヨーロッパでは10人に1人。アメリがでは人口が6倍に増えたなどのニュースを見かけます。その一方で、肉食はダメと排他的な意見も出ていて、フランスではお肉屋さんが襲撃された!!!とい言う、過激な話もあります。

日本はもともと健康フードのお国柄で、寿命も寝たきりの方もカウントされているけど、長寿であるため?健康の番組など情報は多いが、自分への関心度は低いように感じます。

ベジファーストは、バランスをとって食べることをテーマにしたお店。

Macrobioticの考えをベースにした東洋的な視野と
栄養素やカロリーの情報をベースにした西洋的な視野を合わせ、
「野菜をたっぷり食べる生活を体感して欲しい」
「全ての人が健康に!」を大切にしている。

だからお肉や魚などを頂くなら、たまに!
そしてその3倍の野菜を食べよう!!をスタッフと共有しています。

ベジファーストを通じて、野菜が好きになったり、野菜を食べ慣れたりと
野菜を頂くことを楽しんで欲しいと願っています。

日本のベジタリアン率は4.7%、うちヴィーガン率は2.7%。柔軟な菜食「フレクシタリアン」が増えている。攻撃・抑制に重きを置くのではなく、本当の”おいしい”を見つけよう。

引用元:IN YOU