私が子供の頃のTVのアニメ番組に、
ポパイというキャラクターがいました。
このポパイは、とても腕っぷしがよく、
か細いオリーブという彼女を抱きかかえ、
ある缶詰めをパクリと食べているシーンが登場！します

それこそが「ほうれん草」です。

ほうれん草を食べて強くなる？？
葉っぱでしょ？
お肉では無いの？？？
なぜほうれん草だったのでしょうか・・・

実は全米ベジタリアン協会という組織があり、菜食主義を広めるために宣伝キャラクターとしてポパイが作られたのだ。

出展：なぜポパイはほうれん草を食べると強くなる？

という経緯があった様です。

それではほうれん草について見てみますと・・・
やはりほうれん草の栄養は高いようです。


●ホウレンソウは緑黄色野菜　

ホウレンソウはビタミン類、ミネラルなどどれをとっても非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。
●ホウレンソウは非常にたくさんのカロテンを含みます。
β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
●骨の形成や健康維持に
ホウレンソウの赤い根の部分にはマンガンが含まれており、たくさん含まれているカルシウムやマグネシウムと共に、骨の形成や健康維持に役立ちます
●ホウレンソウも旬は栄養価が高い
下の表を見るとやはり、旬の冬に食べる方がビタミンＣが沢山摂れる事が分かりますね。

出典：旬の食材百科　ほうれん草の栄養成分と効用

カロテン、ビタミンEが多いほうれん草。
粘膜をケアしてくれる食材の一つ、
この季節にオススメですよ〜。