こんばんは〜
名古屋でPBWF弁当
vegefirstをやってるヒロシです
来週の金曜日6月10日に
食品添加物のお話をします
現在日本では約1500種類の
食品添加物が認可されています
しかし先進国諸国と比べると
桁違いに多い様です
例えば
USAは133品目
ドイツ：64品目
フランス：32品目
イギリス：21品目
いかに日本が多いか？
なぜこんなに大量に使われて
いるのか、
価格を下げる
簡単に製造できるように
便利に提供できる
美しく見せる
美味しくする
日持ちするように
など多くの理由がありますが
それにしても諸外国と比べると
めっちゃ多いと感じます
その結果、先進国で日本だけ
ガンの罹患率が上がってます
全ては食品添加物が原因では
ありませんが、かなりの影響は
あると考えます
よく皆様がコンビニなどでお弁当
を買われるときに、裏側に食品表示
のシールが貼ってありますが、
その表示が我々、消費者を引っ掛ける
様な、トリックの様な表示が散見
されます、
例えば、一括表示やキャリーオーバー
食品添加物の様な物を食品として
認可して、無添加や化学調味料不使用
とか今まで表示してました、
タンパク加水分解物や酵母エキスとか
それです、
これは私見ですが、詐欺まがい
行為だと思います、
実は4月から表示法が改正されました
ので、今後はこの様な表示は出来ませんが
しかし、良心的な製造者が本当の無添加
食品を無添加や○○不使用など名乗れなく
なってしまいました、という事にもなります
これはある意味、改悪？なのでは？
どうも、政治家や監督官庁は大手メーカー
の意向で動いているのかな？
まじ消費者不在だよね、この国は
ちょっと情報を収集して、その様な
安全性を謳って、実は添加物まみれ
な様な商品、不買しません？
この国は危険性が認知されていて
先進国ではすでになんらかな規制が
あるトランス脂肪酸でさえも
規制できずに、
野放しにしているのですから
ちなみにトランス脂肪酸は認知症や
子供のADHD（注意欠損多動症）
の原因と言われてます
我々が取捨選択する能力を身につけて
しょうもない商品は買わない様に
すれば、いいのです、
メーカーも買うから作るんです、
と、言ったことで、少し食品添加物
の知識をつけて、食品に対する
選択眼を養いませんか？
vegefirstでは安心安全を第一優先に
考えていますので、業務用加工食品
冷凍食品はイッサイ使わず、
出来るだけ食品添加物を減らしています
そしてたまにコロッケとか作りますが
ディープフライはやりません、
スチームコンベクションで軽く
ベイクドをします、トランス脂肪酸の
発生を防ぐ為に
是非、フォードリテラシィをあげましょう❗️
お待ちしてます。