おはようございます。またまた1週間が始まりました。
日差しは夏をかんじるのですが、朝夕の風になぜか秋を感じてしまいます。
また冬が来るのか～（気が早い！）と思うと、1年なんかアッという間ですね。
それでもベジファスは、今日も野菜たっぷり弁当を皆様にお届けします！！
【本日のメニュー】
・グルテンのカリカリ唐揚げピリ辛おろし添え
・小松菜と崩し豆腐のミネラル炒め
・茄子としし唐の揚げびたし
・牛蒡とえのきのしっとり金平
・パプリカのグリル（Lサイズ）
・乳酸発酵緑/紫キャベツ
・酵素玄米ごはん
夏野菜の代表、茄子・しし唐辛子を、揚げ浸しにて皆様のもとへ・・・。
茄子の綿状の繊維（焼くとトロっとしている）に油が絡み、揚げ浸しは美味しさを醸していますね。
ただ、ささっと上げてタレに絡めないと、油を吸い過ぎ高カロリーになってしまいます。
ナスニンの色を保ちながら、すっき揚げるには温度と水分に気を配れば、きっと美味しい茄子の料理が1品増えますよ。
またしし唐ですが、カプサイシンによってダイエット効果もあるそうです。小さいのでたっぷり頂くのが良いです。
ベジファスの畑でもしし唐を栽培、毎日どんどん出来ているので、お弁当への登場回数も増えると思いますよ。