腸美人を目指すベジファスのお弁当は、お腹からヘルシーライフを提供。
今日は、ベジファスの定番おかず”乳酸発酵キャベツ”を紹介します。
このキャベツ、ひっそりお弁当箱に入っていますが、実わニクイ存在です。
よく見かけるお弁当のキャベツは、安全性を求めるが故に正直、繊維を頂くって感じです。
ベジファスのキャベツは、それでは勿体無い！と、ビタミン・繊維は当然。熟成発酵させることで有用な食物乳酸菌たっぷりで提供させて頂いています。また、暑い日は発酵も進みやすく、お弁当箱で菌が元気にならないよう梅酢を使って抑制しています。
梅酢とは、一般の酢とは違って酢酸がありません。梅干しを漬けた時のおまけですが、クエン酸やリンゴ酸、ポリフェノールなど有機酸を豊富に含んでいます。
酵素玄米（寝かせ玄米）の発酵と共に、ガツガツお箸で混ぜで頂いてください。暑い季節、食欲も落ち気味ですが、さっぱりご飯もいただけますよ😋
ベジファスのお弁当は、毎日てづくり、野菜のおかずを中心に、ヘルシーなお弁当を皆さまの元へ・・・。
・厚揚げと大豆のトマト煮
・凍り豆腐の含め煮
・結びコンニャク
・さつま芋と芽ひじき
・乳酸発酵緑/紫キャベツ
・酵素玄米ごはん