しめじ
しめじも色々種類があります。その代表が「ぶなしめじ」。
舞茸やマツタケの様に香りなど にクセがないことから、
幅広い料理に使えるため、ベジファスのメニューにも登場回数が多い
食材です。便利なぶなしめじですが、栄養面はどうなんでしょう･･･
栄養の話
きのこ類は調理すると水分が多く、栄養が少なそうな感じですが、
便利な食材ぶなしめじには、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。
特にしめじには侮れない成分がたっぷり！
それは
風邪やウイルスから身体を守る！
引用元：セコムが提供する「美味食材」
シメジには、キノコ類全般に含まれる栄養素も、もちろん多く含まれています。「β-グルカン」は体内の免疫力を高め、風邪やウイルスから身体を守る効果があると言われています。最近では発ガンを抑えるはたらきも期待できるとされ、さまざまな研究が進められている注目の成分です
2019年は東海地区のインフルエンザ率が高い！
風邪とひとくくりでは言えない症状のインフルエンザですが、
食べ物力で、免疫力をアップして予防してくださいね。