今日の献立
1.ヤンニョム高野
2.大根の柚子味噌
3.じゃが芋の炒めなます
4.ひじきと蓮根の金平
5.酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素
【今日の美味しいポイント】
ほろっと箸でくずれる大根に、香りの良い手作り柚子味噌を乗せています。
トッピングに大根の葉ものせていますので、マクロビオティックの一物全体が成立します。
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MINI COLUMN
【ヤンニョム（薬念）】
ベジファーストのメニューの中でも、登場回数が多いのが
高野豆腐に甘辛い味噌を絡ませたおかず。
絡ませたタレの事を韓国では薬味・香辛料 などを総称して
「薬念」と言い ます。
日本同様に市販されている合わせダレなどもありますが、
各家庭でオリジナルの味を作っている場合もあります。
続きは・・・
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