ベジファスのご飯には”小豆”、我が家では”大豆”をご飯に炊き込んでいます。
野菜を主として食生活をしていると、たんぱく質の不足傾向にあります。そこそこ年齢を重ねてくると、筋肉量も減り気味（運動していないだけ）で、ますます傾向が高まりやすいと実感！
長生きしたいというより、健康でい続けるためには、長寿を見習えです。
金さん、銀さんもマグロやお肉を積極的に頂き、たんぱく質を補給していたと聞きます。野菜も大事ですが、たんぱく質も。
っと、いうことで「豆腐」。
この時期はさっぱり冷奴で・・・・といきたいのですが、冷えてしまいますので、揚げたり、炒めたり、煮たりと様々な調理法で対応。
今日はお豆腐を崩すことで、味も染み込みやすく、たっぷりといただけますよ。
・凍り豆腐ハンバーグ
・素揚げ人参
・椎茸としし唐のすき焼き煮
・崩し豆腐とアミのチャンプルー
・乳酸発酵緑/紫キャベツ
・酵素玄米ごはん