日陰に入ると風がひんやりする日。空気にも湿り気がなくて、まるでハワイ？？？と勝手に想像しながら今日もお弁当を仕込んでいます(笑)。
今日のおかずは、ベジファーストでは定番になりつつある「熟成コンニャクステーキ」です。
お肉も熟成が流行っている様子、熟成すなわちうま味が増す！と考えるのでしょうか？
ベジファーストは、味のしみこみにくいコンニャクを麹などに漬けこんで、柔らかくしながらも下味を漬けます。
ゴムゴムした触感ですが、顎を使って脳を活性化！！
今日も野菜のお弁当で元気に頑張ってください！！！
明日はウコンです。
・人参とジャコのかき揚げ
・熟成コンニャクステーキ
・キャベツとえのき茸
・じゃが芋と椎茸
・乳酸発酵緑/紫キャベツのマリネ
・酵素玄米ごはん