1.高野のプルコギ
2.かぶと大根のヤンニョム
3.ピーマンのナムル
4.キムチポテトサラダ
5.酵素玄米+zen rice
6. キャベツ酵素
TODAY’s 1POINT
韓国の唐辛子料理は、生姜の様に体を温める作用が あります。
日本の唐辛子とは違って、コク旨とでも言 うのでしょうか?
辛いのは辛いのですが、甘さもあります。
2017年1月30日のvegefirstの1ポイントにあります様に、生姜と同様にカラダをHOTにしてくれます。
やはり土壌と気候の関係が、日本の唐辛子の様にピリリと効いた辛さではなく、ほんのり甘い味をかもすのかもしれませんね。
韓国は日本の「茶」などのイメージというよりも「赤」などの、元気な色のイメージもあります。
陰陽でいえば陽性の色、また五行では夏を示す「火」の色でもあります。
また赤は心臓を表し、黒（冬・腎）に相克される関係にあります。
寒い冬を夏の赤、情熱の赤で、冬の冷え寒さを凌いでいたのかもしれませんね。