こんばんは〜
名古屋でplant base whole food弁当
vegefirstをやってるヒロシです
vegan対応の弁当を製造している
店をやってますので、
よく、質問されます、
ヒロシさんは肉、食べないんですか？と
いえ、少しはいただきます、
私の考えは食肉の多食はせず、
食べる時に先ずは必要なのは
歯で、その歯の解剖学的なバランス
に則った食材の食べ方がいいのでは
ないのか？と考えてます
歯は全部で32本あり臼歯は主に穀類や
繊維質が多い根の部分などを食べるために
あり20本あります、前歯、門歯は野菜など
を噛み切るためにありこれは8本、
そして犬歯が肉専用で4本あります
なので4/32=1/8という事なので
食肉は食事の全体の12.5%程度
週に1回ぐらいが人間の歯による
解剖学的に適正な摂取量なのでは
と、思います、
最近、流行の糖質制限、糖質off
ですと、穀類は禁忌になり、
いわゆる、主食がないから、
腹持ちを良くするために、
積極的に摂るのは肉類となって
しまいますが、
これは解剖学的にも少しおかしい
様な🤔
これを言うと、反論で、農業が定着する以前の
先史時代は小麦や米などのの穀類は
無かったと言われますが
んじゃ、原始時代、四六時中、
獲物が摂れて、豊富に食肉を
していたか？と考えると、
さすがに始め人間ギャートルズも
マンモス毎日、獲れんよね〜
人間は自然界では
他の動物と比べると運動能力は
最低クラスではないかと思います、
そんな、人間にたやすく獲られる
様な、間抜けな動物は生存競争が激しい
自然界ではそうは居ないかったのでは？
せいぜい、人間は肉食獣が残した
死肉を漁る程度で、
主に、植物の根っこ（今で言う
タロイモなんか）や木の実を採取して
細々と飢えを凌いでいたんじゃ〜
昔は穀類が無かったから、糖質は
殆ど、摂っていなかった、
と言われますが、木の実は
比較的、糖質は少ないですが
根菜類はデンプン等の糖質は
豊富です、
腸内フローラにも食肉の
多食はあまりいい様では
ありません、
我々、人間の歯の構造も
食性によって適応進化してきた
もので、やはり健康を維持する
為には、食材のベストミックスが
いいのでは、とも思います、
臼歯が歯の本数で最多、20/32
という事は、62.5%です、
なんと、PFCバランスの
黄金比と合うじゃ、ありませんか
そして、臼歯は主に穀類用ですので
穀類は玄米が日本人には合って
ます、
玄米は血糖値をゆ〜くり上げますので
ダイエットや血糖値がちょっと気になる
方には、いいです、そしてビタミン
やミネラルなどの代謝の栄養も
豊富ですので、
今後、小麦などの価格が高騰する様で
すので、食料自給率の優等生、
コメをもっと食べましょう
vegefirstでは既に炊き上がった
酵素玄米を2晩熟成させて、
1食分ずつ真空冷凍して、
湯煎かレンジで簡単に
お召し上がりができる
“すっきり酵素玄米“を作りました
もちろん無農薬です
