こんばんは〜
名古屋でvegan plant base弁当
vegefirstをやってるヒロシです
しっかし、小麦が大好きな方が
沢山いますよね〜、
小麦が大好きと言うか、小麦
製品ですよね、パンやうどん
パスタなど様々な製品がありますが
その小麦はほとんど外国からの
輸入って、知ってました？
現在、紛争中のウクライナや
ロシアは小麦の輸出大国なの
です
と、言うことは、今後、この
紛争が長引けば、小麦の
輸出が減ってしまい、価格が
急騰するのが目に見えて
ますよね、それに拍車を
かける様に円安、20年ぶりの
1ドル130円台だってさ〜
パンやパスタ、うどんなどが
高級食材になってしまうのかなぁ
だったら、この機会に米をもっと
食べるべきでは、戦後のアメリカの
占領政策により、米の消費が
減少して、米の1人当たりの消費量は
1962年の118.3kg/年から
2009年58.5kg/年と半減してます
ましてや殆どが輸入の小麦に
対して、食用米に関しては
はぼ国産で、食料自給率の
優等生と米が言われてます、
食料自給率も安全保障の
一貫なのですよ
今回のウクライナ
紛争での小麦を始めとした、
急騰で、少しは認知された
と思うんだけどねぇ
そして、小麦でしたらアレルギーや
それに伴うセルティク症候群など
色々な副作用？がありますが、
米に関してはほとんどないのです
特に玄米に関しては栄養的に
ほぼパーフェクト、
それ以外に、玄米には
非常に有用な栄養素を含んでいます、
γ-オリザノール、自律神経系の調節
アラビノキシラン、NK細胞の活性化
イノシトール、動脈硬化予防
フィチン酸、抗酸化、抗がん作用
GABA、精神安定、血圧安定
フェラル酸、認知症予防
など大まかに書きましたが
後、ご飯は太ると言われますが
玄米はGI値が低く急激な血糖上昇は
ありませんので、肥満や糖尿病などには
なりにくく、逆に代謝の栄養が
取れますので、ダイエットには有用です
何より、歌にもある
うさぎおいし〜、かの山〜
じゃないですが、日本の
里山風景には田圃が欠かせ
ないですよね、それとその
田圃には保水力がかなり
あるので、ある程度の
洪水の防止につながりますしね〜
白米は糠の部分を削ぎ落とします
のでビタミン、ミネラルや先程
書いた、大切な栄養素を失って
しまい、残念ながらほぼ糖質
だけになってしまうので、
肥満や糖尿病の原因となって
しまいますので、米を食べるなら
玄米をお勧めします、
これを機会に玄米を食べて、
健康維持しましょう、
玄米を炊くのがめんどくさ
かったり、うまく炊けない
人に
湯煎かレンジで簡単にホカホカ
の酵素玄米が食べられる、
“すっきり酵素玄米“
愛知県産の無農薬玄米を
小豆と一緒に炊き上げ2晩
熟成させて、玄米より更に
栄養価を高めました、
その酵素玄米にvegefirstが
蒟蒻米と黒米をオリジナル
ブレンドしてカロリー⤵️
食物繊維⤴️しました