糖質ONでダイエット？

こんばんは〜
名古屋でvegan whole food弁当
vegefirstをやってるヒロシです

夏が近づくと、薄着になり
ボディラインが気になり出し
ダイエットを決断される方が
増え出すシーズンかなぁ🤔

しかし、ダイエット法は本当に
沢山あるよね〜

最近、よく聞くのが糖質制限、
糖質offだけど、

私見ですが、これ、効果はある様だけど
全ての方が良い訳ではない様に感じます

糖質制限や糖質offだと、米なんか
目の敵の様みたいだけど、

素朴な疑問ですが、ベトナムは
２０１６年のWHO（世界保健機構）
による肥満度調査によると，
女性の肥満率は２.６％，
男性の肥満率は１.６％と
両方とも世界で最下位となっていますが

お米は日本と同じように主食で
なんとベトナムは世界で最も
米を消費する国の１つなのは、
ご存知ですか？
お米を食べない日はないというほど
ベトナム人にとってお米派生活
には欠かせない食材らいしいです

ましてやフォー、
て、言うベトナムの麺じたい
米から作るんだからね〜

なんか変じゃない、それこそ糖質ONで
めっちゃスリムな人が多いんだからね〜

国民、みんなが米を大量に食べて
2型糖尿病が進行してスリムになった
なんて事でなさそうだしね、

と言うことは、米が一概に肥満の
原因とは言えないのではありません？

ベトナムの人がスリムな原因は
ハーブや発酵食品、果物をお米も
そうですが、栄養をとって代謝を
高めて、カロリー栄養を完全燃焼
させる、足し算の栄養摂取法かも
しれませんね、

糖質をカットしますと、人間は
血液中にブドウ糖が絶対必要です
ので、筋肉などを構成するタンパク質
からブドウ糖を作り血糖値を維持
します、

これを糖新生と言いますが、この
代謝過程でアミノ酸にあるアミノ基
からアンモニアが発生してしまい
これは毒性が強いので肝臓で尿素や
尿酸を作り、腎臓から排泄します

なので、糖質を完全に取らないと
肝臓、腎臓に負担をかけてしまし
将来的に腎症害や肝障害のリスク
が上がってしまいます、

私見ですが、糖質制限、糖質offをするより
食べる“糖質の質“を考えるべきでは？

肥満や糖尿病は急激な血糖値の上昇が
一つの原因です、この血糖値の乱高下を
血糖値スパイク（グルコーススパイク）
と言い、これをおこさな様にしなければ
なりません

血糖値の上昇は摂る炭水化物によって
左右されますので、なるべくゆっくり
上げる物を選んでください、
白米より玄米、小麦粉より全粒粉
うどんより蕎麦とかね、

そして、糖質制限は遺伝子のタイプにより、
向き不向きがあります

飢餓遺伝子と言うものがあって、この中で
β2AR多型、これはタンパク同化弱いので
筋肉がつきにくいタイプなので、この
β2AR多型は糖質制限をすると、糖新生
が亢進して、筋肉量が減少してしまい
それにより基礎代謝が減少、
ある程度は減量出来ますが、ある時点を
すぎると、消費カロリー＜摂取カロリー
なり、逆に急激な肥満となる可能性が
あります、
これは日本人の約20％います、
このタイプは糖質制限は不向き
ですよ〜

玄米は白米と違って血糖値をゆっくり
上げて、そしてカロリーを代謝する時に
必要なビタミンやミネラルが豊富です
ので、ダイエットには持ってこいです、