こんばんは〜
名古屋でPBWF弁当
vegefirstをやってるヒロシです
しかし今だに牛乳が骨を強くする
と思ってる人がいるんだ〜
牛乳は骨を強くするために飲んで
いる、とよく聞きますが
牛乳は酸形成食品で牛乳や肉類を
摂ると血液が酸性に傾きます、
そうすると、身体は血液の弱アルカリ
を保つために骨にあるカルシウムを
血液中に溶かし出しバランスを保ち
ます、
ホメオスタシスと言います
骨を強くするために牛乳を飲んで
いるけれど、逆に骨を溶かし出し
て弱くしてします、これを
カルシウムパラドクスと言われて
ます、
欧米、特に北欧のノルウェー
あたりでは日本人の5倍ぐらい
牛乳を年間取りますが、
実は5倍くらい骨粗鬆症の
骨折が多いのです
それとカルシウムとマグネシウムは
ブラザーミネラルと言いまして
このバランスが非常に大切で、
理想は1：1で、少なくても
カル：マグ＝2：1でなければ
大変なことになります
筋肉の収縮や弛緩はこのミネラルが
働き、簡単に言うとカルシウムは
収縮時に活躍します、そして弛緩
する時はマグネシウムが働きます
実は牛乳は確かにカルシウムは
豊富ですが、このバランスが
めっちゃ悪いのです、
カル：マグ＝10：1でチーズは
もっと酷い、
カル：マグ＝23：1
と、言うことは収縮ばかりして
弛緩ができない
牛乳をよく飲まれる方、
寝ている時、腓返りとか
目の下がピクピクしたり
しません？
でも、それが心臓に栄養や
酸素を送る血管、冠血管と
言いますが、もしこれが
痙攣したら、
スパズム性心筋梗塞です、
突然死の原因の一つ
栄養があるといいますが、
栄養素としては牛の赤ちゃんが
大きくなるために入っている
栄養素がたっぷり入ってますが
これは人間のためではありません。
ましてや赤ちゃんはともかく
人間には不必要なもの
ホルモンや成長促進因子が
大量に入っています、
この様な物の影響で特に女性が
初潮が早くなったり、生理乱れたり
はたまたホルモン由来のガン、
乳がん、子宮がん、卵巣がん、
前立腺がんの促進因子になる
可能性があります
近年、日本でも乳がんや前立腺がん
が増えている一因かもしれませんね
なんかよく考えると、あんまり
いいもんじゃぁ、ありませんね〜
牛乳はコーヒー、紅茶、
ビールのような嗜好品として
考えた方がいいのでは？
と思います、栄養を摂るものでは
なくね
マグネシウムも豊富ですし、
人間には不必要なホルモン、
成長促進因子が入ってなく、
イソフラボンがある豆乳が
牛乳の代わりにお勧めです
プロテインを飲んでる方も、
ホエーよりソイがいいと思いますよ〜
vegefirstでは基本、動物性食品を
使いませんので、大豆製品を多く
使います、特に豆腐はニガリが
塩化マグネシウムですので、
今日書いた不足しがちなマグネシウム
が豊富ですし、酸形成食品はまず
ありません、
今日のおかずの一つ、
厚揚げの黒酢炒め、