- もっちもちのおからボール、
- 豆苗と人参の塩麹炒め、
- じゃが芋と2種豆のトマト煮、
- 蒸しキャベツと薄揚げの胡麻和え、
- 人参とコーンのココナッツ炒め、
今日から6月で、間もなく梅雨入りかな？食中毒が増える季節なので、細心の注意が必要です、
しかし、良くコンビニなどで、合成着色料、保存料、化学調味料、不使用と謳ってません？
食品を扱かう者として、食中毒は1番怖いのですが、なんで？
実は保存料は使用してませんが、PH調整剤を入れてるケースが多いです、
合成保存料と言うとイメージが悪からかな〜🤔、
人間の肌は弱酸性と、お聞きした事が有るかと思いますが、これは、手などを怪我した時に、皮膚にバイ菌が沢山いると直ぐ化膿してしまうので、弱酸性にして、菌の増殖を抑えています、
これを応用して、PH調整剤を入れ、細菌の増殖を抑えて、腐敗を防いでいます、したがってPH調整剤は腸内細菌の発育も抑えてしまうかもしれまんし、リン酸などが多く使われています、これを沢山取ると骨粗しょう症を助長する可能性があります、
食品添加物は食品ロスや輸送中の腐敗を防止したりする、メリットも有りますが、取りすぎると身体に対するデメリットもあります、光と影が有りますので、
正確な情報を知って、皆様方自身で取捨選択してください、
今日は保存料系の話題でした、
今度は調味料の話題をしますね、
vegefirstは食品添加物は一切使ってません、
関連
