1. 高野豆腐の照り焼き、
  2. 大根のフライピリ辛味噌添え、
  3. キャベツと人参の甘麹漬け、
  4. おからと塩麹のポテトサラダ、
  5. 芽ひじきの醤油麹マリネ
 今日は高野豆腐を使いました、
高野豆腐はタンパク質が豊富な食品で、重さの約半分がタンパク質です、その中にはレジスタントプロテインなる物が含まれ、これはいわゆる難消化性タンパク質です、
　東京農業大学の研究でコレステロールの低下や抗腫瘍効果、が確認されています、
　それと大豆製品ですので、ファイトケミカルの1種、大豆イソフラボンも豊富に含まれています、大豆イソフラボンは生理痛や、生理前の不定愁訴(イライラ感など)、更年期障害などを緩和します、
　逆に、タンパク質が豊富な食品ですが、肉類はアラキドン酸などが多く含まれるので、この様な症状を助長します、生理痛などで鎮痛剤が手放せない方は、動物性タンパク質から大豆などの植物性に変えられる事をお勧めします、
　また高野豆腐はマグネシウムも豊富です、以前書きましたが、
　睡眠中に腓返をよくされる方も高野豆腐、お勧めです❗️

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