【黒胡椒】
3日連続、香辛料ネタです。

黒胡椒、料理の脇役ですが、この胡椒の存在は大きい！
なぜ大きいかと言えば、存在だけではなくちゃんと主張もしているからです。

ピリリと主張する黒胡椒！！
なかなかの強者です。

我が家では、黒胡椒以外にピンクペッパーを飾りに使ったり、
黒胡椒＋クミンシード＋岩塩をブレンドして使ったりと
脇役に思い切り活躍して頂いております。

黒胡椒と言えば、乾燥した物がほとんどですが、
胡椒も元々は「実」です。
その栽培方法がS＆Bのページで紹介されています。
ぜひ、ご覧になってください。

こしょうの栽培の様子
日本でもすっかりおなじみのこしょうですが、その栽培風景を目にする機会はほとんどありません。そのため、どのような植物でどのように栽培されているのか、実際にはご存知ない方も多いのではないでしょうか？そこで、ここではこしょうの栽培、収穫、乾燥の工程をご案内していきます。

S&B　胡椒の栽培

今日は、この乾燥前の胡椒を紹介しますね。
vegefirstの店長から頂いた貴重な黒胡椒です。
カルパッチョなどに乗せて頂くと美味です。