1.グルテンのオレンジチキン
2.人参と豆苗の醤油糀
3.カブとビーツのピンクマリネ
4.フライドポテトプロバンス
5.牛蒡のパスタサラダ
6.酵素玄米+zen rice
7. キャベツ酵素
TODAY’s 1POINT
日本の冬と言えばミカン。今日のおかずはオレンジ風味。
免疫力の下がる、冬に食べ るミカンには、ビタミン C がたっぷりです。 ところで皆さんはあの白い 筋を取る派、食べる派のどちらですか・・・？
実はこの白いスジにも「ヘスペリジン」と呼ばれる栄養があります。どんな栄養かというと、毛細血管を強くしたり、ビタミンＣと一緒に血圧の上昇を抑制してくれます。その他、中性脂肪を分解する働きもあるとか。また食物繊維もあります。
一方、オレンジもミカン同様にビタミンCがたっぷりですが、違いは白い筋がないく、綿のように部分があります。ここを「アルベド」というそうです。
やはり栄養が豊富な場所ですが、ミカンのようには食べません。オレンジの種類によっては、苦味なく、薄く食べられるものもあるそうです。
免疫力を高めるビタミンCは水溶性。食べても食べても身体の外へと出て行きますから、こまめにミカンを食べて、冬を乗り越えましょう！！