先のMINI COLUMNで、店名について、
フレクシタリアン・e-balanceについてお伝えしてきました。
で、世に言うベジファーストとはなんでしょうか？？

生活レシピ雑誌・レタスクラブにベジファーストについて紹介があります。

ベジファースト」はやっぱり最強の努力なしダイエット！

食事を食物繊維の多い野菜から先に食べる「ベジファースト」。人気モデルやタレントも実践しているとあって、やせ効果もお墨つき。

引用元：レタスクラブニュース

ベジファーストのポイントは「血糖値」です。
主食より先に野菜から食べることで、急激な血糖値の上昇を抑え
糖質を体脂肪にかえるインスリンがドット溢れ出ることを
コントロールできる点です。

と言ってもですね。一口野菜を食べて
「さぁご飯！さぁパン！さぁ麺類！！」はアウトです。
せめて10〜15分くらい後に頂きたいところですが、
お腹が減っていたり、ガッツリ食べたい方にとっては
無理があるかも知れません。

そこで大切なのがメニューのチョイス方法です。

野菜を食べたら「タンパク質」を食べる！
以外にお腹も満たされ、「さぁ〜〜」の気持ちも落ち着き
ご飯などの糖質量をコントロールすることが出来ます。
そのためにはラーメン、パスタなどの単品より〇〇定食やお弁当がベスト！

雑誌Tarzanのコラムに、ベジファーストの落とし穴についての記事がありました。ダイエットや健康体質に向けての参考になると思います。

野菜から食べるベジファーストなら絶対に太らない？　

引用元：Tarzan　Food