【生姜】
カラダを温める食材として、ここ数年人気の食材です。
漢方の国・中国ではショウガを 「薑（ハジカミ）」というそうです。
ご存知でしたか？

しょうがを中国では「薑」と書き、生のものを「生薑」、干したものを「乾薑」という。

このうち、生のしょうがを表す「生薑」と音読みした「シャウキョウ（シャウカウ）」が転じ、「ショウガ」と呼ばれるようになった。

引用元：@言語由来辞典


薑（ハジカミ）とは、古事記にも登場するくらい古くから存在する食材で
日本では、辛いものを「薑（ハジカミ）」と総称していたそうです。

ではなぜ「姜」の字が使われているか？については、
画数が多く面倒臭かった！という言われもあると、
紹介するサイトもありましたよ（笑）。