【蓮根】
レンコンの旬はいつだかご存知ですか？
おせち料理、煮物などに使われることから、ひょっとして冬？
ご名答！
通年出回るレンコンでんすが、レンコンが美味しい時期は
11〜2月頃と言われています。
ホクホクして、煮物によく合います。
レンコンは、茨城、徳島、佐賀、加賀･･･と
色々な地域で収穫されています。
実は、愛知県「立田村」もレンコンで有名な地域です。
道の駅「立田ふれあいの里」の横には
レンコンの畑が広がっており、初夏の頃には蓮の花が咲き
とても素敵な場所です。
道の駅では、普段見かけない「蓮の実」や「レンコンソフト」なる
ものも売られています。
出かけることがあれば、ぜひ購入して欲しいのが
「生レンコン」！！
れんこんは生で食べられるでしょうか？生では、アク抜きをしなければ食べられません。れんこんは旬の、10月から3月の時期に新鮮なものが食べられます。
引用元：グルメノートより
灰汁の強いレンコンを生で頂けるのは、最高です。
まだ寒い冬ですが、初夏を迎えたら
シャキシャキしたレンコンを味わって欲しいです。
