今日のメニュー

1.白ゴマとおからのナゲット
2.茄子としし唐の生姜マリネ
3.人参のレモンラペ
4.ネギとわかめのナムル
5. 酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素

MINI COLUMN

【発酵食品】

麹菌が一躍脚光を浴びて、色々 なレシピなどが紹介されていま す。また、手前味噌（手作り） をする人も増えました。 vegefirstの毎日のお弁当は、 動物系の調味料を極力使用していません。カツオやブイヨンの 代わりにこの麹を使った調味料 がよく使われます。