オクラのネバネバは「水溶性食物繊維」、ひじきの硬い口当たりも「水溶性食物繊維」キャベツは「不水溶性食物繊維」ごぼうはなんと！「どちらも」。今日のおかずは「水溶性・不水溶性の食物繊維」のオンパレードです。
第6の栄養素と言われる食物繊維は、体内で消化はされずそのまま排出される成分ですが、その際、体の中を掃除してくれる優れた栄養素です。お客様にはよく「食べるルンバ♪」と説明しています。美味しい！って食べたら勝手に体の中を掃除してくれるお掃除マシンです（戻っては来ませんがね（笑））。
水溶性の食物繊維は、腸内をゆっくり移動し糖の吸収をゆるやかにしてくれて、ダイエットに向いています。
不水溶性の食物繊維は、胃や腸で膨らんで、腸を刺激「便秘解消」に一役買ってくれます。
食べたら出す、貯めたら掃除・・・、ベジファスのお弁当で毎日健やかに腸〜元気でお過ごし下さい。
・ゴロゴロ野菜とゴマ麹のバーニャカウダ
・人参とひじきの合わせ
・厚揚げの照り焼きたっぷりネギソース
・キャベツとごぼうのチャプチェ
・乳酸発酵緑/紫キャベツ
・酵素玄米ごはん