ベジファスのお弁当は「腸内環境を整える」をテーマに毎日てづくり。
今日のおかずには中華料理の食材にも使われる「カシューナッツ」がポロッと入っています。
カシューナッツの油は、オレイン酸です。悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やしてくれるそうです。
マクロビオティックでは、便秘の場合「ゴマ油を飲む」というお手当があります。ナッツをいただいて便秘解消した！！という話もこのお手当にも通ずる話なのかも知れませんね？
ナッツは油以外の栄養素、食物繊維やミネラルも豊富で、特に亜鉛、マグネシウムは、女性に嬉しいミネラルです。と、言ってもカロリーは1粒で９㎉もあります。食べ過ぎには注意してください。
・凍りコンニャクのナッツ炒め
・グルテンの南蛮漬け
・野菜たっぷりビーフン
・茄子のナムル
・乳酸発酵緑/紫キャベツ
・酵素玄米ごはん