5月11日、vegefirstのお弁当

今日のメニュー

1.人参の薄揚げ巻フライ
2.大豆と紫玉ねぎのフェンネルマリネ
3.茄子のゴマ味噌和え
4.小松菜と厚揚げの塩麹炒め
5. 酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素

MINI　COLUMN

【グルテン】

お肉を積極的に食べない方は、 このグルテンを使った食材か らタンパク質を補います。 マクロビでは、「セイタン」と いう食材がその代表です。

グルテンを小麦から取り出すには、時間と手間が必要。 貴重なタンパク源です。