vegefirstのお弁当への登場機会の多い「ナッツ」。
今日はピーナッツが入っています。
ナッツと名乗るから、クルミやアーモンドと同じくくだと思うわれる方もいるのでは？実は、ナッツはナッツでもピーナッツはマメ科の植物で、あくまでも「豆」であって「木の実」ではないんです。
ピーナッツには「落花生」という名前があって、落下（花）という名の通り、落ちた花から生まれるのです。地面になるマメなんです。
たっぷりの栄養を含んだ落花生には、様々な効能があります。アメリカでは、プロティンの代わりやたしたりして飲まれている方もいらっしゃる様子。それだけ栄養豊富ってことなんですね。
・高野豆腐と野菜の揚げ煮
・白滝とピーマンしめじ
・切干大根とRオニオンのマリネ
・じゃが芋のナッツ和え
・乳酸発酵緑/紫キャベツ
・酵素玄米ごはん