10月29日(火) ベジファーストの献立

1.厚揚げの野菜あんかけ
2.南瓜サラダ
3.牛蒡のジェノベーゼ
4.ひじきと青菜の合わせ
5. 酵素玄米　＋　zen rice
6. 酵素キャベツ

南が美味しい季節になってきましたね。今年は雨が多く、野菜が水っぽく感じられていましたが、南瓜、特に栗南瓜系の品種は、ホックリこっくりした甘さが増してきたように思います。今日は、余分な調味料を使用せずに南瓜サラダを仕上げました。優しい甘さを楽しんでくださいね。