ベジファーストの今日のお弁当メニュー

1.ゴーヤと茄子のスパイスフライ
2.さつま芋のココナッツミルク煮
3.薄揚げと茸のガーリック炒め
4.厚揚げとセロリの醤油マスタード
5. 酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素

MINI COLUMN

【お米】

お米の主成分はデンプン（糖）。 2つの糖、アミロースとアミロ ペクチンで構成されています。 お米のもっちり感に関係してい るのが、アミロースです。 アミ・ペが少ない代表がモチ米。 アミ・ロが少ない代表がタイ米。 もちもち、さっぱり、お米を 探される場合、炊き上がりが サッパリかもちもちかで、参考 にされると良いかもしれません。