ベジファーストの今日のメニュー

1.人参豆腐バーグ
2.牛蒡としめじの柚子胡椒
3.和風ポテトサラダ
4.茄子とゴーヤの炒め
5. 酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素

MINI COLUMN

【醤油について2】

先週の続き･･･ 脱脂大豆については色々な話が あります。 大豆の絞りカスは、油を絞った 残りですが、生の大豆を使うよ りも醤油が作りやすい事から、 利用される場合が多いのですが、 農林水産省のQ.39 大豆油の製造法は?に紹介 がありますので参考に！！