vegefirstの今日の献立
1.大豆バーグのトマトソース
2.薄揚げジャーマンポテト
3.厚揚げと茸のニンニク味噌炒め
4.わかめと玉ねぎのナムル
5. 酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素
MINI COLUMN
【醤油について】
日本の伝統調味料の一つである 醤油。日本料理のその殆どが、 この醤油で調理されています。 近年では隠し味として、世界の シェフ達にも利用されています。 醤油には、濃口、薄く口、減塩 など様々な種類がありますが、 ベースは「大豆」。この大豆を 味噌の様に発酵熟成させること で醤油が誕生します
