ベジファーストの今日のランチメニュー
1.赤小麦の豆腐バーグ
2.カラフルピーマンと厚揚げの生姜炒め
3.茸のマリネ
4.小松菜のピーナツバター和え
5. 酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素
MINI COLUMN
【雑穀】
テーブルには白ご飯が当たり前。 白米が食べらるようになって、 日はまだ浅く、紀元前3,000年 よりもっと以前から栽培されて いたと言われます。 マクロビを学ぶことで知る新た な食材の可能性の中で、この 雑穀は「鳥の餌？」という印象 でしたが、その栄養価は素晴ら しいものでした。