TODAY’s MENU
1.大根の挟み揚げ
2.ひじきと蓮根の金平
3.白菜のゆず胡麻和え
4.長葱とキノコの高野グラタン
5. 酵素玄米+zen rice
6. キャベツ酵素
TODAY’s 1POINT
柚子胡椒は、唐辛子とゆずを原料にした調味料の 1 種。 柚子胡椒の発祥は、温泉の町大分県日田市。レシピがあらゆる場面で紹介されるので身近な調味料として、各ご家庭でも重宝されているのではないでしょうか？
vegefirstの柚子胡椒は、宮崎からのお取り寄せです。
関連教室の江川さんの母君の実家、宮崎県のものを使用しています。業務用と呼ばれる大きなものも良いのですが、風味が飛んでしまうので、小瓶で利用しています。
唐辛子、チリソース、豆板醤などの辛味調味料も良いのですが、柚子胡椒、中々使えます。是非、色々な辛味として利用して見てください。
