1.高野の胡麻揚げ
2.色々野菜の蒸し煮
3.厚揚げと蒟蒻煮
4.きのこのマリネ
5.酵素玄米+zen rice
6. キャベツ酵素
TODAY’s 1POINT
今日のおかず、蒸し煮は陰陽調理では陰性の調理法ですが、焼く煮るなどの調理の中では、バランスの良い調理方法で、栄養価のバランスも良いとされています。
vegefirstの料理は、ほとんどこの蒸し煮をして調理しています。動物性のお出汁、酵母とついた不思議な隠し味、アミノ酸といった究極の旨味・・・これらを使わずに、野菜本来の美味しさを追求すると「蒸し煮」となります。一般のご家庭にあるスチームでは、すべての野菜が水っぽく仕上がって、塩分などを必要以上に調理してしまう危険があるので、スチームコンベクションで蒸気と熱風を利用して調理しています。
旨味温度と衛生温度を管理しながら、安心で美味しいをモットーにみなさんに届けられるよう、店長が目を光らせ調理しています。何気なくいただいているお弁当ですが、小さなこだわりの積み重ねが潜んでいます。楽しんで頂いてくださいね。