今日の献立
1.茸とおからのコロッケ
2.人参と切昆布の金平
3.蓮根粒マスタード
4.ショートパスタの豆乳マヨサラダ
5.酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素
【今日の美味しいポイント】
パスタの豆乳マヨは、自家製です。
市販の豆乳マヨとひと味違った風をお楽しみください。
MINI COLUMN
おからについてのおさらいです。
豆腐を作るとき、豆乳を絞った絞りかすがおから。
おからには別名があり、卯の花、きらず、雪花菜とも呼ばれています。卯の花は、おからの白さが卯の花に似ていることから名付けられ、
MINI COLUMN おから
きらずは、包丁を使う必要がないことをいい、
雪花菜は、中国からと、それぞれの名前の由縁です。
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