今日の献立
1.里芋のおからコロッケ
2.南瓜グリルのトマトそぼろ餡
3.青梗菜とゴボウの辛子炒め
4.茸とパプリカのマリネ
5.酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素
【今日の美味しいポイント】
厚揚げを細かくカットして、カリカリに焼いています。
お肉のミンチのような食感を楽しんでいただけると思います。
MINI COLUMN
【里芋】
MINI COLUMN：里芋
里芋のシュウ酸とムチンについて以前ふれました。
今回は、ぬめり成分ムチンについて少し掘り下げて見たいと思います。
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