ベジファーストの今日の献立

1.大豆グルテンの生姜焼き
2.南瓜の胡麻バジル
3.豆苗と人参のココナッツ炒め
4.大根とわかめの千切り生姜
5. 酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素

MINI COLUMN

【醤油について2】

大豆は35％のタンパク質と20％の油で構成されています。 絞った油は、主に加工に利用されています。 海外では日本のように大豆製品 を食べる傾向が低く、油を取る ために利用されています。 あの硬い大豆を絞るにはどうしても溶剤が必要というワケです。