6月7日(木)のランチ

1.キャベツと大葉の蒸し餃子
2.さつま芋の胡麻和え
3.ベジチリコンカン
4.小松菜と牛蒡の辛子醤油
5. 酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素

【酵素ジュース】

梅を例にすると、梅を砂糖で漬け込むこのシロップですが、梅に引っ付いていた常在菌が砂糖を発酵のエネルギー源として利用しています。砂糖が溶けて、しばらく放置していいると、今度は発酵に以降。少し酸味のある香りがして来ます。