今日のランチ

1.キャベツと大葉の蒸し餃子
2.さつま芋の胡麻和え
3.ベジチリコンカン
4.小松菜と牛蒡の辛子醤油
5. 酵素玄米＋zen rice
6.キャベツ酵素

MINICOLUMN

【酵素ジュース】

梅を例にすると、梅を砂糖で 漬け込むこのシロップですが、 梅に引っ付いていた常在菌が 砂糖を発酵のエネルギー源と して利用しています。砂糖が 溶けて、しばらく放置してい いると、今度は発酵に以降。 少し酸味のある香りがして来 ます。