1.なすのはさみ揚げ

2.マーボー豆腐

3.小松菜の中華煮

4.ピリ辛切り干し大根

5.酵素玄米+zen rice

6. キャベツ酵素

TODAY’s  1POINT

ちょっと油っぽい中華も、野菜で作るとさっぱり 頂けます。

中華は強い火と油通しで、 野菜の旨味をギュッと閉じ 込めるのが大事!

家庭の火力では中々難しく、フライパンで炒めている間に・・・疲れた野菜になっています。また中華料理といっても、大陸はいくつかの地域に別れ四川、上海、北京、広東・・と、それぞれに特徴があります。これこそ「身土不二」。

日本料理の「和食」がユネスコ無形世界遺産に登録されましたが、中華料理は、フランス料理、トルコ料理と並んで、世界三大料理と言われています。