【生姜】
カラダを温める食材として、ここ数年人気の食材です。
漢方の国・中国ではショウガを 「薑(ハジカミ)」というそうです。
ご存知でしたか?

しょうがを中国では「薑」と書き、生のものを「生薑」、干したものを「乾薑」という。

このうち、生のしょうがを表す「生薑」と音読みした「シャウキョウ(シャウカウ)」が転じ、「ショウガ」と呼ばれるようになった。

引用元:@言語由来辞典


薑(ハジカミ)とは、古事記にも登場するくらい古くから存在する食材で
日本では、辛いものを「薑(ハジカミ)」と総称していたそうです。

ではなぜ「姜」の字が使われているか?については、
画数が多く面倒臭かった!という言われもあると、
紹介するサイトもありましたよ(笑)。